Sobre 100 gr Paletilla 100% ibérica bellota Juan Pedro Domecq cortado a cuchillo

Sobre 100 gr Paletilla 100% ibérica bellota Juan Pedro Domecq cortado a cuchillo

16,90

Cortado artesanalmente a cuchillo en nuestra tienda, y envasado al vacío para mantener todas sus propiedades.
Paletilla 100% ibérica de bellota Juan Pedro Domecq, D.O. Jabugo.
Premios otorgados:
GREAT TASTE AWARD, años 2012, 2013, 2014, 2015 y 2020. Todos ellos galardonados con las 3 estrellas.

Cortado a partir que realices la compra, nunca antes.
Peso 100 gramos.

30 disponibles

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Juan Pedro Domecq es una ganadería propia de producción limitada, con tradición vinícola y ganadera desde 1730.
Los cerdos nacen en su granja situada en el cortijo Lo Álvaro en su casa familiar, de este modo pueden garantizar su compromiso de producción. Solo cerdos 100% ibéricos de bellota (madre y padre 100% ibéricos).
Su producción está limitada a tres mil cerdos al año. Cerdos 100% ibéricos de raza lampiño-marmellado. Cerdos criados en libertad en grandes extensiones de dehesa, desde que son lechones hasta su sacrificio. Disfrutando de dos montaneras a lo largo de su vida, cada una de ellas de 4 meses, casi el doble de tiempo de montanera que exige la norma para su calificación como “bellota” que es de 60 días. Son sacrificados a una media de edad de 22 meses, muy por encima de los 14 meses exigidos por la norma de calidad. El proceso de curado es de 42 meses de media, llegando hasta los 60.
Premios otorgados:
GREAT TASTE AWARD, años 2012, 2013, 2014, 2015 y 2020. Todos ellos galardonados con las 3 estrellas.

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100 g

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