Jamón 100% ibérico de bellota Juan Pedro Domecq Jabugo 6,5/7,5 kg Cortado a cuchillo

Jamón 100% ibérico de bellota Juan Pedro Domecq Jabugo 6,5/7,5 kg Cortado a cuchillo

625,00

Llévate este fantástico jamón Ibérico 100% bellota de Juan Pedro Domecq, cortado a cuchillo y envasado al vacío.
Se entrega en:
– 28 sobres de 100 gr.
– 4 sobres de taquitos.
– Sobre con su grasa.
– Hueso cortado y envasado.
Cortado y envasado a partir que realices la compra, nunca antes.

Raza 100% Ibérica de cerdos felices de raza lampiño marmellado. Las paletillas de Juan Pedro Domecq se curan de manera artesanal en sus bodegas en Jabugo durante un mínimo de 42 meses. Tienen una alimentación natural, 4 meses de montanera (doble exigido por la normativa). Es una producción limitada, a 3.000 cerdos al año.

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Juan Pedro Domecq es una ganadería propia de producción limitada, con tradición vinícola y ganadera desde 1730.
Los cerdos nacen en su granja situada en el cortijo Lo Álvaro en su casa familiar, de este modo pueden garantizar su compromiso de producción. Solo cerdos 100% ibéricos de bellota (madre y padre 100% ibéricos).
Su producción está limitada a tres mil cerdos al año. Cerdos 100% ibéricos de raza lampiño-marmellado. Cerdos criados en libertad en grandes extensiones de dehesa, desde que son lechones hasta su sacrificio. Disfrutando de dos montaneras a lo largo de su vida, cada una de ellas de 4 meses, casi el doble de tiempo de montanera que exige la norma para su calificación como “bellota” que es de 60 días. Son sacrificados a una media de edad de 22 meses, muy por encima de los 14 meses exigidos por la norma de calidad. El proceso de curado es de 42 meses de media, llegando hasta los 60.
Premios otorgados:
GREAT TASTE AWARD, años 2012, 2013, 2014, 2015 y 2020. Todos ellos galardonados con las 3 estrellas.

Información adicional

Cantidad

6,5/7,5 Kg

D.O. / I.G.P. (Jamón)

D.O.P. Jabugo

Raza porcina

100% ibérica

Tipo alimentación

Bellota

Variedad de raza porcina

Lampiño-Marmellado

Productor

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